全国に広がる山うにの味

カルビー（東京）様が開発している47都道府県の「地元ならではの味」のポテトチップス プロジェクト。
2018年度の福井県代表として「山うに」味が採用され越前隊の「山うに」をご使用いただきました。福井県内に加え、富山、石川、岐阜、静岡、愛知、三重の計７県で発売され、大好評を頂きました。

※2018年に販売終了

• 中部地区のローソン店舗で「山うに」を使用商品が発売

大手コンビニチェーンのローソン様の中部地区店舗（約1,500店：2017年12月末現在）で、福井県鯖江市役所JK課の皆さんとローソン様が共同開発した「手巻おにぎり　シーチキン山うにマヨ」（税込135円）と「チキンポテト&豚しゃぶサンド（山うに風味）」（税込298円）が発売され大好評を頂きました。
※2018年に販売終了

DEAN＆DELUCA様のJOURNEY THROUGH JAPANはその土地に大切に受け継がれてきた、かけがえのない美味しいものを料理人やバイヤーたちがまだ見ぬ出逢いを求めて各地を旅し、食材や郷土料理、食文化を肌で感じながら、新たな提案で食の美しさをお届けするプロジェクト。その一環として行われた福井県編で越前隊の「山うに」がお取り上げ頂き「ヒラメのカルパッチョ山うに和え」という総菜メニューとしてお取り上げ頂きました他、週末マーケットにて販売を行いました。

※2021年現在は不定期で販売しております

和食の名店「乃木坂しん」ではお鍋の味付け用として、また独創的な料理で名高いフレンチ レストラン「ピエール・ガニェール」ではステーキのたれのアクセントとして越前隊の「山うに」を使用して頂きました。

※使用状況はシーズン、仕入れ状況により異なります。