福井の豊かな土壌で自社生産した赤万願寺とうがらしを使用。赤く熟すと実は風味や甘みが格別なのです。

越前海岸の澄み切った海水が原材料の純国産自然海塩を使用。甘みと柔らかい口あたりが山うにを仕上げてくれています。

山うにの良さを引き出す鷹の爪を厳選して使用。山うにのピリッとした辛さは鷹の爪の量で調整をしております。