福井県鯖江市河和田に300年以上前から続く伝統の薬味「山うに」の最高峰ブランド「柚子赤」。
「ゆず」「鷹の爪」「赤なんば（完熟ししとう）」「塩」を丁寧に擦り込み練り上げた伝統的な薬味です。山うにという名前ですが、うには入っていません。見た目がうににそっくりな事から、その名前がついたと言われています。
越前隊では、おばあちゃんのそのまたおばあちゃんがずっと昔から作ってきた製法そのままに、一つ一つ丁寧に作っています。
休耕地の畑を耕し、ゼロからスタートした畑作り。安全な食材作りにこだわり、減農薬で、心を込めて作った自社でとれた赤なんば「完熟ししとう」を使用。塩は、地元福井で有名な越前塩を使っています。減塩で、ビタミン豊富な山うに。爽やかな辛味がどんなお料理も引き立ててくれる、万能薬味です。
ゆずのフレッシュな香りとピリッとした辛味の絶妙なハーモニーをお楽しみください。
山うにのおいしいお召し上がり方
（つけるだけで簡単おいしい！）
・お鍋
・おでん、煮物
・お蕎麦、うどん、パスタなどの麺類
・スープやお味噌汁
・お肉料理 （ステーキや焼き鳥におススメメ！）
・納豆、お豆腐、卵料理
・カナッペやチーズにのせておつまみに
・マヨネーズを合わせてサラダに
（山うに３：マヨ７）
お料理や汁物に混ぜる時は、少量ずつお使いください。
内容量 ６０ｇ
※合計4,320円以上のご購入で送料無料
※こちらの商品は「中辛」です。
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