美味しい食べ方

柚子、赤なんば、鷹の爪、塩で作られている山うに。お豆腐やおうどんなどにちょこんと乗せていただくと、柚子の香りが鼻を抜けて、食材・料理の味を生かしたフレッシュで上品な味わいへの変化がお楽しみいただけます。

材料を丁寧に擦り込んで作るため、舌触りが良くなめらかでスープにもよく溶け交わります。

お肉、お寿司、餃子など、いろいろな料理によく馴染みます。

レシピのご紹介

薬味以外にも、料理の味付けにぜひ山うにをお使いください。今までになかった新しい味わいのレシピが発見できるかも。

山うには牛乳や生クリームなどの乳製品とも相性抜群です。さっぱりした味わいでしつこくない、柚子の香るカルボナーラです。

ほやっ停実店舗や、福井県内を中心にイベント出店してご提供中の山うにたこ焼きは、福井のB級グルメとして知られつつあります。子供でも山うにを美味しく食べてもらえるようにと模索する中できたレシピです。老若男女に大人気メニューのレシピをご家庭でも。